Voileipäkakku

n. 20 hengelle 

1 paketti grahampaahtoleipää
1 paketti ruispaahtoleipää


Lihaliemi
1 lihaliemikuutio
n. 5 dl vettä


Kinkkutäyte
250 g kinkkuviipaleita
1,5 dl kurkkusalaattia
2 dl kuohukermaa
1 rkl dijon-sinappia
persiljaa


Kasvistäyte
1 punainen paprika
1/4 tuorekurkkua
1/2 omenaa
200 g tuorejuustoa
0,3 dl omenamehua
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa


Kinkkutäyte
1. Palastele kinkkuviipaleet pieniksi neliöiksi (muodolla ei oikeasti väliä).
2. Vatkaa kuohukerma kuohkeaksi.
3. Lisää kerman joukkoon kinkkupalaset, kurkkusalaati, dijon-sinappi ja persilja.
4. Sekoita reippaasti lusikalla.

Kasvistäyte
1. Palastee paprika, kurkku ja omena pieniksi palasiksi.
2. Laita astiaan tuorejuusto, hiukan omenamehua, mustapippuri ja suola. Sekoita.
3. Lisää kasvikset.
4. Sekoita reippaasti lusikalla.

Lihaliemi
1. Tee paketin ohjeen mukaan.

Päällyste
1 prk ranskankermaa
1 prk tuorejuustoa



Voileipäkakku
1. Leikkaa ruispaahtoleivän paloista reunat pois (leikkaa sitä mukaan kuin tarvit palasia).
2. Laita ruispaahtoleivän palat vierekkäin vadille.
3. Kostuta palat lihaliemellä (huomaa reunojen kosteus, jotteivät ole liian kuivia).
4. Laita kinkkutäyte palojen päälle.
5. Leikkaa grahampaahtoleivän paloista reunat pois (leikkaa jälleen sitä mukaan kuin tarvit palasia).
6. Laita grahampaahtoleivän palat kinkkutäytteen päälle vierekkäin.
7. Kostuta palat lihaliemellä (reunat!).
8. Laita kasvistäyte palojen päälle.
9. Leikkaa ruispaahtoleivän paloista reunat pois.
10. Kostuta palat liehaliemellä (reunat!)
11. Anna kakun olla ilman päällystettä 3-4 tuntia tai mieluiten yön yli jääkaapissa.
12. Tee päällyste.


Päällystäminen
1. Levitä päällyste voileipäkakun päälle.
2. Laita koristeita mielesi mukaan. Perinteisesti voileipäkakun päältä näkee, mitä se sisältää eli jos on lihainen kakku, niin lihaviipaleita päälle. Jos kalaa, niin kalaa päälle. Ja jos kasvis, niin vain kasviksia päälle (tässä kakussa en halunnut laittaa lihaa päälle eli tein "etikettivirheen" ;) )



Säästä paahtoleipien reunat leipätikkuja varten (pitää tehdä heti, jotteivät kuivu).